Les produits figurants dans le tableau sont de la même famille des hydrocarbures aromatiques polycycliques chlorés : exemple des polychlorodibenzo-p-dioxines (PCDD) ;
Le terme congénère renvoie à la forme chimique de la substance. Il existe plusieurs formes de PCDD ; la toxicité est fonction de la forme chimique.
I-TEF signifie : coefficient toxique international. C’est l’unité de mesure des concentrations de dioxines dans les aliments ; ces concentrations sont exprimées en I-TEF ou « équivalents toxiques internationaux ». La forme chimique influence la valeur de I-TEF