L’ERU est l’excès de risque unitaire. Il correspond au nombre de cas supplémentaires (pour une dose donnée et une exposition vie entière = 70 ans). La différence entre l’ERU par inhalation et l’ERU alimentaire peut s’expliquer par le cumul d’exposition possible dans l’alimentaire : un facteur de sécurité plus rigoureux est alors appliqué.