ERU (excès de risque unitaire) est un paramètre qui permet d’établir des VTR à différentes circonstances d’exposition à des substances sans seuil d’effet. Il correspond à un différentiel de risque par unité de dose.
Les valeurs préconisées par l’ OEHHA montrent que l’ERU pour une exposition chronique par inhalation est 4 fois supérieure à celle de l’ERU par voie orale alimentaire. Cela suppose donc que l’exposition alimentaire à la dioxine est plus nocive. Les études ont montré que 95% de l’exposition humaine à la dioxine s’effectue par l’alimentation.