selon Paracelse ’’la dose fait le poison ’’ce principe de la toxicologie classique qui considère que tout produit peut devenir nocif pour la santé si il est consommé en excès , plus la dose augmente plus l’effet augment aussi (relation dose_ effet )pour des substance simples .
après la toxicologie moderne constate que l’administration d’une substance même a faible dose peut donner des effets indésirables et des maladies (substance plus complexe ; rayonnement ionisant , PE) courbe de la dose effet inversé .
exemple les perturbateurs endocriniens qui agissent directement a notre système hormonal , lorsque un perturbateur endocrinien entre dans le corps il peut soit faire une inhibition des hormones ou modifier le nombre d’hormone en circulation dans l’organisme ,