Les études toxicologiques ont pour but d’apprécier la dangerosité d’un produit grâce à ses caractéristiques. On distingue pour cela diverses types d’études toxicologiques telles que :
 La toxicologie générale
 La toxicodynamique
 La toxicicinétique
La toxicologie réglementaire.
Pour évaluer donc un risque, les paramètres toxicologiques doivent prendre en considération le niveau d’exposition, la durée de l’exposition et l’élément capable de causer une atteinte à l’organisme.