L’excès de risque unitaire(ERU) ou SFO(oral slope factor) s’applique dans les cas de toxicité sans seuil de dose qui se définit comme un effet qui apparaît quelle que soit la dose reçue. Pour dire que ,la probabilité de survenue croit avec la dose,mais l’intensité de l’effet n’en dépend pas. Une seule molécule de la substance toxique peut provoquer des changements dans une cellule et être à l’origine de l’effet observé ,d’où la connaissance de l’ERU ne s’avère pas nécessaire ici.