La génotoxicité est la caractéristique d’une substance génotoxique. Elle est la propriété de certains toxiques à produire des mutations affectant le patrimoine génétique des organismes exposés. La substance induit des modifications physiques ou fonctionnelles dans un génome.
Si l’organisme est incapable de réparer ces lésions, les cellules normales se transforment en cellules cancéreuses. Il faut indiquer que les agents génotoxiques ne sont pas obligatoirement cancérigènes.