La génotoxicité est la capacité d’une substance à endommager l’ADN, cela pourrait entraîner des mutations, des cancers ou des troubles héréditaires. Mais cela dépend de la capacité de la cellule à se réparer. Si ces dommages provoquent des mutations permanentes, c’est la mutagénicité. Dans ce procesus, les altérations de l’ADN transmissibles aux cellules filles, mais toutes les mutations ne mènent pas forcément au cancer. La cancérogénicité est la capacité d’une substance à provoquer le cancer.