Le PCB est un contaminant environnemental commun et persistant, s’accumule dans le sol et les sédiments fluviaux, insoluble dans l’eau et résistant aux hautes températures, très soluble dans les graisses, fait partie du polluant accumulé, biodégradable et se dégrade très peu dans l’environnement. . Classé cancérogène pour l’homme.
La pollution humaine se produit par la consommation de produits d’origine animale (poisson, œufs, viande et produits laitiers). C’est pour cette raison que le poisson est interdit à la consommation
dans le Rhône, car la zone est fortement contaminée par les PCB