Toxicologiques : endocriniens, cancérogènes, immunotoxiques, neurotoxiques, responsables de malformations et troubles du développement.
Toxicocinétiques : Substances persistantes, bioaccumulées dans les graisses, biomagnifiées dans la chaîne alimentaire, avec une élimination très lente.
Les poissons accumulent les PCB présents dans les sédiments du fleuve via bioaccumulation et biomagnification dans la chaine trophique. Leur consommation (ingestion) expose à des risques sanitaires majeurs (cancers, troubles endocriniens....), d’où l’interdiction pour protéger la santé publique.