Le principe formulé par Paracelse" la dose fait le poison" signifie : une substance peut être pas toxique mais au delà d’un certain seuil ou dose devient toxique. selon Paracelse " tout est poison, rien n’est poison, c’est la dose qui fait le poison", ce paradigme ne correspond plus à la réalité des problèmes actuels en matière de santé environnementale car il existe une toxicité même à des très faible doses,en plus il y’a un effet cumulatif de la toxicité c’est à dire le nombre d ’exposition à cette substance détermine la toxicité, et puis y a des personnes vulnérable donc plus sensible à des faibles doses. en effet, la relation entre la dose et l’effet sont parfois irrégulière.
le mécanisme toxicologique des perturbateurs endocriniens : Les perturbateurs endocriniens sont des substances chimiques qui interfèrent avec le fonctionnement du système endocrinien tel que le Bisphénols, perturbant ainsi les signaux hormonaux. certains perturbateurs endocriniens imitent la structure hormonale d’autre ils se fixent sur les récepteurs hormonaux ainsi ils empêchent la fixation des hormones naturelles et inhibent leurs actions
Contrairement à la courbe dose-réponse classique, les perturbateurs endocriniens peuvent souvent montrer des effets à des doses extrêmement faibles, et la relation entre la dose et la réponse peut ne pas suivre une courbe linéaire. La courbe dose-réponse de ces substances peut parfois être non monotonique, avec des effets observés à des doses inférieures à celles connus.