Propriétés toxicologiques et toxicocinétiques des PCB (Biphényls Polychlorés) :
Les PCB présentent une toxicité aigue faible ;
 La toxicité aigue orale et cutanée est faible .Des atteintes cutanées, hépatiques et hématologiques sont rapportées dans les études de toxicité aigue ou subaigüe.
Lors d’expositions prolongées, des hyperplasies gastriques, une atrophie thymique et une hyperlipidémie peuvent aussi subvenir.
 effets génotoxiques
 effets cancérogènes :
Tumeurs cutanées, digestives et hépatiques, ainsi que des leucémies ont été décrites. Toutefois, les données épidémiologiques ne montrent pas d’augmentation significative de l’incidence des cancers sur les personnels exposés aux PCB
Effets sur la reproduction :
Il a été constaté des anomalies chez les enfants de femmes qui avaient consommé en cours de grossesse des aliments contaminés par des PCB et d’autres substances. Ces anomalies portaient essentiellement sur la peau, les muqueuses ou les phanères.
Les poissons dans le Rhône sont interdits à la consommation parce que le fleuve de Rhône est très contaminé par les PCB (40 fois la dose admissible par l’OMS),et du coup les poissons sont contaminés donc ils peuvent être sources de contamination pour les humains d’où leur interdiction à la consommation.