Les polychlorobiphényles (PCB) sont des composés organiques chlorés qui furent synthétisés
en laboratoire pour la première fois en 1881. Le PCB est stable et ne se dégrade pas facilement dans l’environnement, ils peuvent causer des effets nocifs pour la santé humaine, tels que des perturbations endocriniennes, des dommages au système nerveux, une augmentation du risque de cancer, ils peuvent s’accumuler dans les tissus animaux, ce qui peut causer une augmentation de la concentration de PCB à mesure qu’ils se déplacent le long de la chaîne alimentaire. c’est pour toutes ces raisons que les poissons dans le Rhône sont interdits à la consommation car la pollution aux PCB y est massive.