L’ERU désigne un effet néfaste par unité de dose ou bien un Excès de Risque Unitaire.
La différence entre les valeurs que nous avons montre que l’exposition par voie alimentaire est plus importante que celle par inhalation. Cela s’explique par le fait qu’il faut 4 fois plus de TCDD pour une exposition chronique par inhalation de poussières contaminées (4.10-5 μg/kg/j) que pour une exposition alimentaire qui est de seulement 10-5 (0.001 μg/kg/j). La dose d’exposition par voie d’inhalation est 4 fois supérieure pour un excès de risque que celle par voie alimentaire. De plus, les études ont montré à 95% que l’exposition de l’homme est principalement d’origine alimentaire