ERU veut dire excès de risque unitaire. Il traduit la dose pour laquelle le risque correspond à un nombre de cas rapportés à une mesure de l’incidence. On note que l’excès de risque pour la 2,3,7,8-TCDD est fonction de la voie d’exposition. L’ERU par inhalation (4.10-5 par μg/kg/j) vaut 4 fois celui par voie alimentaire (10-5 par μg/kg/j). Cela montre que l’organisme est plus vulnérable par la voie alimentaire.